Az élelmiszereken egyre gyakrabban találkozhatunk a PDO/DOP, azaz „védett eredetmegjelölés” felirattal, amely azt tanúsítja, hogy egy adott termék szigorú előírások szerint, meghatározott régióban, hagyományos módszerekkel készül. Felmerül azonban a kérdés, hogy valóban érzékelhető-e ízbeli különbség ezeknél az élelmiszereknél, vagy csupán a prémium márkanevet és a magasabb árat fizetjük meg?
A műsorvezetők játékos vaktesztekkel járják körbe a témát: különböző, PDO-val rendelkező és általános termékeket – például burgonyát, sonkát, sajtot, pezsgőt – kóstolnak össze, hogy érzékelni tudják-e a minőségi különbségeket. Minden terméknél bemutatják annak eredetvédelmi előírásait, a termelés vagy előállítás helyszínét, illetve a hagyományőrző eljárásokat. Felbukkan a kérdés is: mennyire különlegesek ezek a védett termékek, és valóban többet tudnak-e, mint a szabadon gyártható „utánzatok”?
Külön érdekességet ad a történelmi háttér, például a burgonyák esetén a jersey-i tengeri algás trágyázás hagyománya, a sonkák és pezsgők esetében a hosszadalmas szabályozások és eljárások bemutatása. Időnként felmerül: valóban megéri-e a fogyasztónak a magasabb ár, vagy a „védettség” inkább tradíció és márkaérték?
A résztvevők személyes tapasztalataik alapján vitáznak, mitől válik egy élelmiszer igazán különlegessé, mit jelent az autentikus alapanyag, illetve mennyiben befolyásolja az érzékelést az eredetmegjelölés. A végső válasz helyett gondolatébresztő kérdésekkel zárul a beszélgetés: tényleg meg tudjuk-e kóstolni a védettséget, vagy csak elhisszük, hogy különlegesebb, amit a címke sugall?
