Kutatók új módszert dolgoztak ki, amely segítségével műanyag palackokból és mezőgazdasági hulladékból fehérjedús élelmiszert, pontosabban sütiket lehet előállítani. A Southern Illinois University mérnökei által fejlesztett eljárás során különleges mikrobák bontják le a hulladékot egy ‘microbites’ nevű termékké.
E módszer különlegessége, hogy egyesítik a műanyag- és növényi hulladékot, majd programozott élesztők segítségével közvetlenül növényi biomasszából állítanak elő ízesítőanyagot, például vaníliát is. A kész kekszeket 3D-nyomtatással hozzák végleges formába, így minden lépés a körforgásos gazdálkodást és a fenntartható élelmiszer-termelést szolgálja.
Különösen nagy figyelem övezi a projektet, mert több világproblémára is megoldást kínálhat: a növekvő élelmiszerhiányra, a műanyagszennyezésre, sőt az űrutazás során is alkalmazhatják, ahol a készletgazdálkodás speciális kihívásokat jelent. A folyamat során számos tudományos kérdés vetődik fel az ételbiztonsággal, az ízvilággal, sőt az elfogadottsággal kapcsolatban is.
A kutatók következő célja, hogy tovább fejlesszék a receptúrát, hozzáadják a szükséges rostot, keményítőt és édesítőszert is, és eljuttassák az új terméket a szélesebb közönséghez is a közeljövőben. Világszerte több milliárd ember élelmezési problémáival szembesülve a fejlesztés új lehetőségeket kínálhat a globális élelmiszerválság kezelésére.
