A Jewel of the South nevű, díjnyertes bárban különleges, több mint 150 éves koktélrecepteket élesztenek újjá egy 200 éves épület történelmi falai között, New Orleans szívében. A hely hangulatát nagyban meghatározza a múltidéző környezet, amely tudatosan szakít a modern és trendi brooklyni stílussal, helyette a város egyedülálló örökségére, zenei és italkultúrájára épít.
A vendégeket autentikus élmény várja: a bár, amely maga is a város történelmének része, legendás koktélokat kínál, mint például a Brandy Crusta vagy a Sazerac. Ezek elkészítése gyakran napokig, akár hetekig is eltart a különleges összetevők infúziója vagy a részletes előkészítés miatt. Az italkészítés folyamata bemutatja, mennyi elhivatottság, türelem és szakmai tudás szükséges ahhoz, hogy ezek az ízek valóban életre keljenek a poharakban.
A közösségi, vendégszerető szellemiség fontos; a csapat célja, hogy mindenki emlékezetes élménnyel távozzon, sőt, a vendégek gyakran a bár csapatának segítségével ismerik meg New Orleans további titkos helyeit. Az elismerések – például a James Beard-díjak – nemcsak büszkeséget, de kihívást és motivációt is jelentenek a folyamatos fejlődéshez.
Felvetődnek izgalmas kérdések: vajon miként lehet modern köntösbe öltöztetni a történelmi koktélokat? Lehetséges-e a hely szellemiségének megőrzése akkor is, ha egyszer új kezekbe kerül? Hogyan tud egy étterem vagy bár nemcsak önmagát, de egy egész városrész hagyományait tovább élővé tenni a mai világban?
