Az időigényes főzési folyamatokat ötféle, előre elkészített és lefagyasztott kocka segítségével egyszerűsíthetjük le. Ezek a kockák a legmunkaigényesebb lépéseket – például a szeletelést, a párolást, a karamellizálást – veszik át, így hétköznapi estéken elég csak elővennünk a fagyasztóból néhányat, és percek alatt komplett, ízes levesek, curry-k vagy pörköltek készülhetnek.
A főzési időt lerövidítő rendszer alapja egy sokoldalúan használható zöldségkocka (mirepoix), amely hagyma, sárgarépa és zeller keverékéből készül. A zöldségeket érdemes étel-előkészítő géppel feldolgozni, így jelentős időt takaríthatunk meg. Az elkészült pürét nyersen vagy félig főzve is le lehet fagyasztani, így rugalmasan alkalmazható különféle fogásokhoz.
A további kockák eltérő ízvilágokat idéznek meg: sütőtökkel készült sült zöldségkocka, fűszeres currypaszta-kocka, umami ízvilágú gombakocka és grillezett paprika-kukorica kocka is bekerül a fagyasztóba. Ezekből gyorsan összeállíthatók sűrű levesek, raguk vagy pörköltek, miközben évszakonként, illetve elérhető zöldségek szerint szabadon variálhatjuk az alapanyagokat.
Érdekesség, mennyire meghatározó a különböző régiókra jellemző kockák felhasználása: az ázsiai curry, az indiai dah vagy a mexikói grillezett leves mind a gyorsítható előkészítés lehetőségeit mutatják be. A kockákhoz használt csontleves is felértékelődik, hiszen a minőségi alapanyag még ízesebb és táplálóbb végeredményt ad.
A videó a főzés rétegeinek építésére, az előkészített aromás kockák kreatív kombinációira és a konyhai folyamatok optimalizálására fókuszál – mindezt széles ízvilágokon és izgalmas alternatívákon keresztül mutatva be.
