Különleges kísérlet tanúi lehetünk: brit középiskolás fiúk életükben először kóstolhatnak meg Michelin-csillagos étteremben készült fogásokat. A résztvevők a londoni Owly étteremben egy 12 fogásos degusztációs menün vesznek részt, amelyet Charlie séf és csapata állított össze.
A menü tartalmas változatosságot kínál, a legegyszerűbb alapanyagoktól kezdve – például brokkoli vagy articsóka – a különleges tengeri alapanyagokig, mint a tengeri sügér, osztriga vagy füstölt angolna. Mindez kreatív, meglepő formában jelenik meg az asztalon.
Az asztaltársaság tagjai megosztják tapasztalataikat az eddig ismeretlen textúrákról, ízekről és a fine dining szokatlan, apró adagjairól. Vajon lehet-e szerencsésen rekonstruálni a mindenki által ismert egyszerű ízeket magas színvonalú konyhán? Felmerül, mennyire változtatja meg egy apró változtatás az ismert ételek megítélését, és milyen hatást válthat ki, ha a hagyományos édes sütemény is váratlan összetevőkből áll.
Az élmény újfajta kihívást jelent mind a fiatalok, mind a séf számára, hiszen a vendégek szokatlanul őszintén véleményezik a fogásokat. Mi történik, ha a hagyományos ízlésvilág találkozik a gasztronómiai magas műveltséggel? A kóstoló alatt szó esik arról is, mennyi munka, idő és szenvedély van egy-egy fogás mögött, illetve hogyan befolyásolhatják a high-end éttermek a hétköznapi étkezési szokásokat.
