Mi a mexikói konyha valódi arca? Ebben az izgalmas gasztro-kalandban a műsorvezető Mexikó három ikonikus régióját járja végig: délen Oaxaca, északon Sinaloa, majd végül a nyüzsgő Mexikóváros kerül fókuszba, hogy feltárja azokat az ízeket és helyeket, amelyek a legtöbb utazónak ismeretlenek maradnak.
Megismerhetjük, hogyan fonódik össze a közös grillezés és a piacok vibráló élete az oaxacai hagyományokkal, ahol a hétféle mole, exkluzív paprikák és a generációkon át öröklődő házi receptek mellett a főszereplő nem ritkán maga az alapanyag – a kukorica.
Az út következő állomásán, Sinaloa tengerpartján, a látványos tengeri éttermek, az élő, frissen kifogott osztrigák, a különböző ceviche- és aguachile-változatok, valamint a legendás burritók mutatják be a régió rejtett, de kiemelkedő gasztronómiáját. Megismerjük a helyi közösséget és a tradíciók tiszteletét is.
Mexikóvárosban a klasszikus street food-élmények az avantgárd éttermekkel és Michelin-csillagos gasztronómiával keverednek. A videó arra keresi a választ, kik és hogyan találják meg az összhangot hagyomány és újítás között, és vajon létezik-e egyetlen „legjobb” mexikói étel?
Napvilágra kerülnek a régiós különbségek, a családi történetek, a közösség ereje, és az, hogy a legjobb ízek olykor a legegyszerűbb környezetben születnek. Megnyitja a szemünket arra, milyen sokrétű és kifinomult is valójában Mexikó konyhája.
