Kenji látogatást tesz Bozeman, Montana helyi termelői piacán, ahol számos friss alapanyagot gyűjt be egy hétvégi főzéshez. A piac hangulata, az idényzöldségek választéka és a spontán vásárlás inspirálja a hétvégi menüt.
Az általa választott alapanyagok között szerepelnek ízletes örökölt paradicsomok, shiso levelek, zsenge sárgarépák és gyönyörű retkek. Szót ejt arról is, hogy miként segíthet a helyi piac az évszakhoz igazított kreatív főzésben, például azzal, hogy helyben jellemző zöldségekből új recepteket alkalmaz, mint a vajas-misós sült répa és retek.
Ősi amerikai hagyományokat felidézve bemutatja a „három nővér” (kukorica, bab, tök) együtt termesztésének fontosságát, valamint hogyan illeszthető be modern ételekbe, például a succotash-ba. Felvet érdekes ételkombinációkat, például fekete fokhagymás guanciale, grillen készült bárányborda vagy különleges tésztaételek, egyedi fűszerezésekkel.
Elgondolkodtat a zöldségek fenntartható felhasználásán: érdemes-e megtartani vagy eldobni például a céklaleveleket, miként hasonlíthatók ezek más levélzöldségekhez. A gourmand életérzés mellett szó esik a vidám beszélgetésekről, a helyi közösség élményéről és arról, hogyan teremt új főzési ötleteket a piac kínálata.
