Ebben az epizódban a műsorvezető II. Miklós, az utolsó orosz cár étkezési szokásait mutatja be – a hangsúly a meglepően egyszerű fogásokon van, amelyeket a cár a francia udvari konyha helyett inkább kedvelt. A középpontban a hagyományos szibériai pelmeni, azaz darált húsos orosz töltött tésztagombócok elkészítése áll.
A történelmi háttérben feltárul II. Miklós uralma, kapcsolata az orosz forradalommal és a Romanov-dinasztia pusztulása. Megismerhetjük, hogyan különbözött a mindennapi családi étkezés – gyakran egyszerű orosz ételekkel, mint pirozski, céklaleves vagy házias pékáru – a hivatalos, vendégekkel teli bőséges lakomáktól, ahol a francia konyha dominált.
Érdekes részleteket tudunk meg az udvari étkezőhelyszínek változatosságáról, a konyhák és a paloták távolságáról, valamint az udvari szertartásos kiszolgálásról. Téma még a cári pár, különösen Alexandra Fjodorovna egyszerű étkezési preferenciái, valamint, hogy az étkezés hogyan tükrözte vissza az udvari hagyományok iránti ragaszkodást és a társadalmi változásokkal szembeni ellenállást is.
A videó lépésről lépésre mutatja be a pelmeni elkészítését egy 19. századi orosz szakácskönyv alapján, és miközben a készítő főz, számos történelmi anekdotát, kulisszatitkot és gasztronómiai érdekességet oszt meg az orosz birodalmi udvar mindennapjairól.
