Európa legízletesebb nemzeti ételeit kóstolja és pontozza egy lelkes csapat, miközben a kulináris különlegességek mögött rejlő történelem, hagyományok és kulturális érdekességek is terítékre kerülnek.
Különböző országok ikonikus fogásait tesztelik – szó esik a hosszan pácolt és lassan sült német Sauerbratenről, a francia pot-au-feu-ről, vagy épp a grúz Khachapuri sajtos kenyérről. Felmerülnek izgalmas kérdések: hogyan alakultak ki ezek a fogások? Mit mesélnek az adott nép hétköznapjairól és történelméről? Milyen hozzávalók tesznek egy egyszerű ételt nemzeti szimbólummá?
A résztvevők kreatív találgatásokkal próbálják kitalálni az ételek származási országát, miközben az egyes országok gasztrotörténeti sajátosságait és érdekességeit is megvitatják. Szóba kerül például, hogyan lehetett a tartósítás hiánya mellett hosszú távra húsfélét eltárolni, vagy hogy miért vált egy-egy egyszerű étel nemzeti büszkeséggé.
Az ízekről szóló személyes vélemények mellett gyakran hallani vitát arról is, hogy melyik fogás milyen élménnyel gazdagítja az asztalt, illetve mely nemzetek konyháját kellene még kipróbálni a következő fordulóban.
