Fiatal vendéglátós indította el Miami egyik legfelkapottabb olasz pop-up éttermét, amely néhány év alatt óriási népszerűségre tett szert. A történet Buenos Airesből indul, ahol Maximo Mander először kóstolt bele a vendéglátás világába, majd Franciaországban tökéletesítette tudását egy neves gasztronómiai iskolában.
Kulturális és személyes élményeit kamatoztatva alkotta meg a ‘The Apartment 305’ pop-up koncepcióját, amely nemcsak a különleges ízekkel, hanem a közösségteremtés erejével tűnik ki. Rendszeresen szervez exkluzív vacsoraestéket, ahol az olasz, argentin és francia konyha ötvözete kerül az asztalra, és ahol az ismerősök mellett vadidegenek is könnyedén találhatnak új kapcsolatokat.
A fiatal séf számos kihívással és sztereotípiával szembesül útja során, miközben bizonyítani próbálja, hogy életkorától függetlenül képes magas szinten teljesíteni a vendéglátás világában. Mindezt közösségi médiás jelenléte és a kíváncsiságra, az ételek mögötti történetekre építő eseményei is támogatják.
Felmerül a kérdés: hogyan lehet a vendéglátás színterét egy kis csapat és ideiglenes helyszínek mellett is professzionális szintre emelni? Vajon mennyiben írja át a szokásos éttermi élményt egy fiatal generáció kreatív vállalkozása? Ezek a témák várnak felfedezésre az inspiráló portré során.
