Képzeld el, hogy nyáron készült, ízes, selymes paradicsomszószt használhatsz egész télen különböző ételekhez! Az alkotó bemutatja, hogyan készíthető el egy univerzális paradicsomszósz, amelyet egyetlen főzéssel érdemes olyan mennyiségben elkészíteni, hogy aztán akár hónapokig felhasználhasd.
Az elkészítés során szó esik a különféle paradicsomfajták közötti különbségekről, a hámozás és pürésítés praktikáiról, aromák és fűszerek hozzáadásáról, valamint arról, hogyan őrizheted meg a szósz frissességét és intenzív ízét.
Felmerül a kérdés: mely ételekben hasznosítható ez a különleges szósz? Szóba kerül a klasszikus tészta, az olasz pizza, a húsok (schnitzel), sült vagy grillezett zöldségek, shakshuka, de akár joghurtos vagy olívaolajos ételek is. Az alkotó arra is buzdít, hogy nézőként javasolj további kreatív felhasználási lehetőségeket!
A praktikusság mellett a tartósítás és a házi konzervek technikái is előtérbe kerülnek, így mindazok, akik szeretnének saját készítésű, sokoldalú alapanyagokat télire, izgalmas, új ötleteket vihetnek haza.
