A hagyományos food truck modellekkel szemben bemutatkozik egy egészen új, különleges, kevéssé ismert üzleti koncepció, amely a mobil italkészítésre és -forgalmazásra specializálódott. A vállalkozás vezetője megosztja, milyen gondolatok, tapasztalatok és akadályok vezettek el a saját, kifejezetten italokat árusító mozgó egység fejlesztéséhez.
Bemutatják, mennyiben különbözik ez a működési modell a klasszikus ételeket árusító food truckoktól: felgyorsított előkészítési folyamatok, előre megtervezett útvonalak, valamint az egészséges, természetes alapanyagokra épülő kínálat kerül a középpontba. Felvetődnek a vállalkozásindítással, beruházással, finanszírozással kapcsolatos gyakorlati kérdések is, illetve szó esik arról, hogyan működtethető ez az újszerű modell franchise-rendszerben.
A tulajdonosok őszintén beszélnek saját családi történetükről, az elindulás motivációiról, személyes döntéseikről, és arról, miként váltak az első mozgó italos vállalkozás úttörőivé az Egyesült Államokban. Szó esik az ügyfélkör építéséről, az ideális célpontokról, a választék fejlesztéséről, sőt, az egyedi működési kézikönyv jelentőségéről és a napi rutin különleges elemeiről is. Továbbá fontos szempontként jelenik meg az üzleti szemlélet, az ügyfélközpontúság és a folyamatos fejlesztés igénye.
A beszélgetés során bemutatják, hogyan választják meg a helyszíneket, miként alakítják a itallapjukat a célközönség igényeihez, és milyen marketingeszközökkel teszik vonzóvá és felismerhetővé járműveiket. Több érdekes, izgalmas pénzügyi és üzemeltetési adat is elhangzik, valamint tanácsokat adnak azoknak, akik hasonló vállalkozáson gondolkodnak, de még bizonytalanok a váltásban.
