Chef John rendhagyó módon készíti el a TikTokon népszerűvé vált, török eredetű tésztaételt: a darált marhahús helyett pulykahúsból főz paprikás, chilis szószt, amelynek gazdag ízvilágát különféle fűszerek és bőséges mennyiségű vaj emeli ki.
A főzési folyamat során olyan kérdéseket boncolgat, mint hogy mikor érdemes a vajat hozzáadni, és hogyan lehet elérni, hogy a pulykahús kellően ízletes, szaftos és barna legyen anélkül, hogy túlságosan kiszáradna. Az eredeti recept finomítási lehetőségeit is felajánlja a nézőknek, például hogyan állítsák be a szósz sűrűségét vagy ízesítését saját ízlésük szerint.
A tálalás egyik kulcseleme a fokhagymás joghurtszósz, amely a friss, fűszeres, chilis pulykahúst kiegészíti és balanszírozza. Érdekességeket is megoszt a török tészta eredetéről, sőt, röviden kitér arra, mi a kapcsolat a pulykahús és Törökország neve között. Végül felmerülnek alternatív felhasználási ötletek is, például bab hozzáadása vagy a tésztaformák variálása.
