Egy szerzetesekből és diákokból álló közösség konyhájába vezet a bemutató, ahol egyszerre sok embernek kell főzni, improvizálva a rendelkezésre álló alapanyagokból.
A középpontban a tempeh áll, amelyhez egy mindennapi zöldség, a karfiol társul. A készítő bemutatja, miként választja szét és dolgozza fel az alapanyagokat, valamint milyen szempontokat követ az ételkészítés során.
Külön kiemeli, hogy a tempeh elkészítésénél mennyire fontos a megfelelő textúra kialakítása. A serpenyőben sütés, az elegendő olaj, és akár egy második serpenyővel való lenyomás teszi az ételt szaftossá és ropogóssá.
Felvetődik, hogyan alakíthatjuk ízlés szerint a recepteket: például a fokhagyma vagy a lime mennyisége teljesen személyre szabható. Az is elhangzik, hogy a különböző márkájú tempeh más-más előkészítést igényelhet, némelyik kesernyéssége miatt előforralást kíván.
Átható gondolat, hogy főzéskor három kulcstényezőre érdemes figyelnünk: az alapanyagok előkészítése, a megfelelő textúra, valamint az ízesítés. Ezek szabadon variálhatók, és csak rajtunk múlik, milyen ízvilágot alkotunk.
