Az élelmiszer-ellátási láncban zajló koncentráció, valamint a Taylor Farms növekvő szerepe az amerikai piacokon izgalmas kérdéseket vet fel. A friss saláták és zöldségek piacának közel 40%-át uraló vállalat a háttérben tevékenykedve biztosítja, hogy a legnagyobb étteremláncok és élelmiszerboltok polcaira mindig ugyanaz a minőség és mennyiség kerüljön.
A céget az elmúlt években több élelmiszerbiztonsági botrány is érintette, többek között Salmonella- és Cyclospora-fertőzések miatt. Ilyenkor a hatóságok és a fogyasztók is nehezen tudják azonosítani a szennyezés pontos forrását, miközben a központosított ellátási lánc sebezhetővé válik.
Komoly kérdéseket vet fel az is, hogy miként befolyásolja a vállalat mérete és piaci ereje az élelmiszerárakat, illetve az élelmiszerbiztonsági szabályozások végrehajtását. Egyes szakértők szerint a nagy integrátorok lobbitevékenysége megnehezítheti a szigorúbb ellenőrzések bevezetését, miközben a fogyasztók érdekei is veszélybe kerülhetnek.
A film azt is vizsgálja, hogyan tudja a Taylor Farms infrastruktúrája és integrált rendszerű beszerzései támogatni az állandó minőséget, illetve hogy a monopolizáció révén mennyire sérülékeny a teljes amerikai ellátási lánc. Így a központi kérdés: milyen kockázatokkal jár, ha egyetlen piaci szereplő ekkora hatalomra és felelősségre tesz szert?
