A surf and turf, vagyis steak és a tenger gyümölcseinek kombinációja látványos és ízletes fogás, amelyhez a gasztronómia rajongói már évtizedek óta visszatérnek. A videó betekintést nyújt ebbe az ikonikus ételpárosításba, miközben a történeti hátterét is feltárja: vajon az USA melyik partján készítették el először?
Szakmai fogások és konyhai trükkök is bemutatásra kerülnek – például hogyan lehet egyszerűen meghámozni a gyöngyhagymát, milyen módon készíthető elő a csiperke- és az osztrigagomba, illetve miként egészíti ki az ételt a ropogós bacon. Az elkészítési folyamat részletesen követhető a klasszikus steak (bélszín) és a nagy méretű langusztafarok előkészítésétől a jellegzetes mártásig.
A látottak alapján tippeket kapunk arra, hogyan készíthetjük el otthon ezt a fine dining kategóriájú fogást akár különböző hús- vagy tenger gyümölcsei variációkkal, legyen szó a steak ribeye-val való helyettesítéséről vagy a homár garnélával, illetve fésűkagylóval történő helyettesítéséről. Megismerhetünk különféle főzési eljárásokat is: a homár főzését európai stílusú, ízesített court bouillonban, valamint a steak tökéletes kérgesítését és szaftossá tételét.
Néhány étel csereszabatosan elkészíthető, és a tálalás módjaira több kreatív ötlet is elhangzik. A videó végig izgalomban tart, miközben felveti: vajon ki tudja a legkülönlegesebb verziót alkotni ebből a klasszikus párosításból?
