Ebben a videóban egy különleges konyhai technikát ismerhetünk meg, amellyel fokhagymát sütnek légsütőben, a francia módszert követve. A módszer alapja négy fej fokhagyma, amelyeket olívaolajjal locsolva, alufóliába tekerve, pontosan beállított hőmérsékleten sütnek, hogy elérjék a kívánt állagot: krémes, karamellizált, édeskés aromát.
A következő lépésben három fej vöröshagymát karikáznak, és hagyják őket lassan, vajban párolódni, hogy mély, aranyló ízvilágot kapjanak. Az ízesítéshez különféle fűszerek és húsleves ad hozzáadott gazdagságot az ételhez. A hangsúly folyamatosan a lassú, alacsony hőfokú sütésen van, amely kiemeli az alapanyagok valódi zamatát.
Az étel szíve a vékonyra szeletelt burgonya, amit jéghideg vízbe áztatnak, hogy megőrizzék szerkezetüket. Mindennek fúziója a rétegezés során valósul meg: a sült fokhagyma és párolt hagyma keveréke, valamint a burgonya együtt kerül vissza a sütőbe. Frissen reszelt mozzarella koronázza meg a fogást, amely újabb rövid sütés után selymes, csábító sajtréteget képez az étel tetején.
A folyamat során felmerül a kérdés: hogyan emelhet egy egyszerűen elkészített fokhagyma és hagyma egy hagyományos burgonyás étel szintjét? Vajon mi az a különleges aromarobbanás, amelyet csak ez a technika nyújt? A konyhai kísérlet közben végig izgalmas, melengető ízek és textúrák körül forog a videó.
