Az interjú középpontjában Sasha Zabar áll, aki a Glace New York – illetve a népszerű Gloss – alapítója. A beszélgetés bemutatja, hogyan alakult át a vállalkozás egy hagyományos szezonális fagyizóboltból egy egész évben működő, kreatív desszertműhellyé, amely télen elsősorban forró csokoládéval vonzotta a vendégeket.
Szó esik az indulás nehézségeiről: a szűkös költségvetésről, a minimális kezdeti beruházásról, valamint a tél okozta forgalomvisszaesés drámai hatásáról. Különleges hangsúlyt kap az a pont, amikor egy váratlan ötlet – a látványos s’mores forró csoki – virális slágerré válik a közösségi médiában, teljesen új pályára állítva a vállalkozást.
A családi háttér hatását is érdekesen taglalja a videó: Sasha olyan környezetben nőtt fel, ahol az élelmiszeripari vállalkozás a mindennapok része volt. A beszélgetés rámutat arra, hogyan használja fel korábbi tapasztalatait, például a trendek felismerésében és abban, hogyan érdemes finomhangolni egy vállalkozás fókuszát a piaci igényeknek megfelelően.
Kitérnek a marketing jelentőségére, a partnerségekre, és arra, milyen fontos, hogy minden termék megfeleljen a közösségi médiában felkeltett elvárásoknak – mind esztétikában, mind ízvilágban. Felmerül az is, hogyan lehet hosszú távon fenntartani az érdeklődést egy gyorsan változó desszertpiacon, különös tekintettel New York élénk gasztrokultúrájára.
A beszélgetés több érdekes kérdést vet fel: miként lehet egy virális termékkel fenntartható növekedést elérni; hogyan működik a kreativitás és az üzleti stratégia összhangban; illetve melyek azok a fontos dilemmák, amelyekkel egy modern, kreatív desszertmárkának szembesülnie kell.
