Az alkotó több éve foglalkozik otthoni alkoholkészítéssel, és jelenlegi kedvence a japán rizsbor, vagyis a sake főzése lett. Megosztja azt a folyamatot, amely során egyszerű alapanyagokból és technikákkal is különleges ital készíthető otthon, miközben hangsúlyozza, mennyire izgalmas maga a technológia, és hogy a sake főzése néhány ponton eltér a bor vagy sör gyártásától.
Részletezi a Koji jelentőségét, amely egy speciális, penésszel oltott rizs. Ezt a lényegi hozzávalót részletesen bemutatja: miből és hogyan készül, mire kell figyelni a fermentálás során, illetve milyen illatok és aromák jelennek meg közben. Külön fókuszba kerül a fermentáció két, párhuzamosan zajló folyamata, amelyek egyedivé teszik a sake-t más alkoholos italokhoz képest.
A japán hagyományos eljárások és az otthon is kivitelezhető, egyszerűbb megoldások különbségei is terítékre kerülnek. Az alkotó kitér a megfelelő rizsfajták és élesztők kiválasztására, a főzés arányaira, továbbá praktikus tanácsokat ad arra, hogyan lehet a folyamatot házilag optimalizálni – akár egyszerűbb konyhai eszközökkel is.
A videó végén a házilag készített sake-t különböző árkategóriájú kereskedelmi termékekkel hasonlítják össze egy vak kóstolón. A teszt során a résztvevők izgalmas íz- és illatélményeket osztanak meg, miközben felmerülnek kérdések a preferenciákról, a minőségről és a sake érlelésének jelentőségéről is.
