Amerika sajtfővárosába, Wisconsinba utaznak a műsor szereplői, hogy megkóstolják az állam legikonikusabb, legcsábítóbb sajtos ételeit. A cheddar, a sajtgolyó, a krémes kringle és a legendás butter burger mind terítékre kerül, miközben játékos, humoros beszélgetésekből új dolgokat tudhatunk meg a sajtgyártás hagyományairól, a farmertől az asztalig vezető útról és a helyiek legendáiról.
Felmerülnek érdekes kérdések: vajon miért pont Wisconsin lett az Egyesült Államok sajt-nagyhatalma, és hogyan alakították a bevándorlók gasztronómiai szokásai a helyi kínálatot? Melyek a verhetetlen sajtfajták, és hogyan készül a 15 évig érlelt cheddar?
A csapat minden különlegességet megkóstol: a sörös sajtleves, a dús garnírungos Bloody Mary és a helyi juharfán füstön érlelt húsok is sorra kerülnek. Vajon melyik fogás testesíti meg leginkább a tejtermelők államának szellemiségét?
Útközben szó esik személyes kedvencekről, nosztalgiáról, sőt, a helyi popkultúra is reflektorfénybe kerül. Egy-egy étel vagy ital történeti háttere, regionális kötődése, a hozzá kapcsolódó tréfák és helyi büszkeségek is előkerülnek, így egy igazán hangulatos, információban gazdag gasztrokört kapunk Wisconsin sajtvilága körül.
