Katie most először próbálja meg elkészíteni a népszerű amerikai rántott sajtrudak testvérét, a sajtfalatokat, miközben együtt fedezi fel a velük kapcsolatos érdekességeket és rejtélyeket. A videóban többek között szó esik arról, hogy mi is pontosan a sajtgolyó, hogyan keletkezik a jellegzetes ‘squeak’, és miért nevezhető igazi középnyugati ikonikus ételnek.
Az elkészítés során részletesen bemutatja a sajtfalatok fagyasztásának, panírozásának és sütésének lépéseit is, közben pedig többször kísérletezik azzal, hogyan lehet visszahozni a sajtfalatok ‘squeak’ hangját, valamint milyen szószok illenek melléjük a legjobban. Felmerül a kérdés: vajon a rántott sajtfalatok ugyanolyanok, mint a mozzarella rudak, vagy egészen más ízélménnyel szolgálnak?
A műsor során külön pikáns mártogatóst is készít ranch alapú szósszal, amelyben a savanyúság és csípősség találkozik. Részletesen bemutatja a fűszerezés és a tészta alapjainak kidolgozását, valamint megoszt néhány gyakorlati tanácsot a tökéletes, könnyű és ropogós panír eléréséhez is. Több érdekes kérdést is felvet: miben különböznek a fagyasztott és a friss sajtfalatok, milyen hőmérséklet a legideálisabb a sütéshez, illetve melyik mártogatós népszerűbb a fogyasztók körében?
