Sokunk kedvence a rakott tészta, de mi lenne, ha minden egyes falat ropogós lenne? Ebben a receptbemutatóban a klasszikus ziti (rakott olasz tészta) újragondolását követhetjük végig, ahol a szaftos belső és a ropogós, karamellizált szélek tökéletes egyensúlyára helyezik a hangsúlyt.
A készítő kreatív módszert mutat arra, hogyan váltsuk le a hagyományos sütőtálat egy sizzle platterre, vagy akár tepsire, hogy a tészta minden része kellően pirult és ízgazdag legyen. Kiemeli, milyen fontos az összetevők előkészítése: a simára turmixolt ricotta, a minipalacsinta méretű húsgombócok, az igazi, friss és szárított mozzarella sajt keveréke, valamint az olasz paradicsom karakteres ízei.
Az elmélyültebb főzőtechnikákon túl szó esik arról is, hogyan lehet a hús és a fűszerek ideális arányát eltalálni, valamint a legjobb pirult sajtréteget és ropogós morzsát elérni. Felmerül az örök kérdés: mennyire lehet személyre szabni egy olasz klasszikust úgy, hogy minden falatban ott legyen a legjavából?
