Chef John ebben a bemutatóban egyedi ízkombinációval kísérletezik, ahol a rebarbara pikáns, citrusos karakterét párosítja a szaftos lazacfilével. A rebarbarát hagyományosan édességekben használják, de itt egy különleges, zöldséges, enyhén édeskés szósz kerül a hal tetejére.
Részletesen szemlélteti a rebarbarás szósz elkészítésének lépéseit: a zöldhagyma és zöldcitrom frissítő ízjegyeivel, pici mézzel és egy kevés rizsecettel egészíti ki az alapot, amely a halat sütés közben gyengéden párolja. Külön figyelmet szentel annak, hogy mikor és hogyan sózzuk, illetve hogyan érhetjük el a tökéletes állagot a sütési hőmérséklet és idő pontos beállításával.
Az is felmerül, milyen más húsokra vagy elkészítési módokra lehetne adaptálni ezt a szószt, illetve milyen köretekkel és mellé tálalt fogásokkal harmonizál. A videó nézőit kísérletezésre és kreatív főzésre biztatja, valamint gyakorlati tanácsokat ad a sütéshez szükséges eszközök, például a hőmérő használatához.
