Ez a videó bemutat egy különleges olasz desszertet, amely a sós és édes ízek egyedülálló kombinációját hozza el a konyhába. A főszerepben a prosciutto és a mézdinnye áll, amelyek ízvilágát egy fagyos granitába zárják.
Lépésről lépésre követhetjük, hogyan készül el a desszert: a sonka előkészítése, pirítása, a dinnye pürésítése, majd ezek egyesítése és fagyasztása. Az elkészítés során szóba kerülnek a megfelelő alapanyagok kiválasztása, valamint az is, hogyan lehet a granita színét és állagát tökéletesíteni.
A videó kiemeli, milyen fontos a textúra létrehozása, miközben izgalmas technikákat és konyhai trükköket mutat be. Szó esik a tálalás kreatív lehetőségeiről, illetve arról is, miként lehet különlegesen ropogós, karamellizált prosciutto darabkákkal felturbózni a desszertet.
Felvetődik a kérdés, hogyan működik együtt a sós sonka és a hűs, édes gyümölcs ilyen formában, illetve hogy miként egyensúlyozható a desszertben a cukor, a só és az állag.
