Ebben a több órás videóban három profi séf számtalan szupermarketben kapható élelmiszermárkát tesztel teljesen vakon, azaz előzetes információk nélkül kóstolják meg az instant rameneket, instant macaroni and cheese-eket, fagyasztott pizzákat, brownie-mixeket, hotdogokat, palacsintaporokat és mélyhűtött dumplingeket. A cél az, hogy szakmai szemmel értékeljék a tömegfogyasztásra szánt, csomagolt termékek minőségét, textúráját, ízét, összetevőit és autentikusságát is.
A séfek részletesen beszélnek arról, hogy milyen technológiai eljárások vagy adalékanyagok befolyásolják például a ramen tésztája vagy a pizza sajtja textúráját. Újra és újra felmerülnek olyan kérdések, hogy hol húzódik a határ az ipari előállítás és a tradicionális, kézműves minőség között, mit árul el az összetevők listája, és mennyire képesek a nagy márkák valódi ízt és élményt nyújtani.
A tesztek során mindig párbeszéd indul arról, hogy mekkora szerepet játszik a nosztalgia, illetve mennyire fontosak a különböző kultúrákból származó ízek, például az amerikai, japán, koreai vagy olasz ételek esetében. Kiemelt téma, hogy lehet-e egy bolti, félkész termék ugyanolyan kielégítő, mint a frissen készült étel, és milyen kompromisszumokat kell kötni technológiai, egészségügyi vagy kényelmi szempontból.
A résztvevők személyes emlékeket, preferenciákat, sőt némi humorral fűszerezett kritikákat is megosztanak, miközben a vaktesztek rávilágítanak, mennyire befolyásolja a csomagolás, az összetétel vagy az elkészítés módja egy-egy termék sikerét. Arra is kitérnek, hogy milyen alternatív megoldások léteznek, például vegán, gluténmentes vagy fehérjedús variációkban.
Az epizódok végén minden séf kiválasztja kedvencét és legkevésbé kedvelt termékét, de a hangsúly végig a folyamatos kísérletezésen, felfedezésen és a szubjektív, szakmai véleményen marad, nem jutnak el abszolút igazságokhoz.
