A videó bemutat egy különleges technikát, amellyel otthon, igazi faszén felhasználásával készíthetünk shish kebabot akár a sütőben is. A hangsúly azon van, hogy a hús különleges, füstös ízét így is el lehet érni, nem szükséges profi grillsütő.
Külön érdekességként megjelenik a tarsusi kebab elkészítési módja, illetve szó esik a hús kiválasztásáról, darálásáról és arról, hogy miért fontos a megfelelő zsírtartalom. A videó során praktikus tippeket is kapunk – például, hogy a szenet a tűzhelyen kell izzítani, mielőtt a sütőbe kerülne, vagy hogy érdemes a nyársakat hűtőben tartani, hogy a hús könnyebben tapadjon rájuk.
Felvetődik az is, hogy milyen különbségek vannak az egyes kebabtípusok között, hogyan járul hozzá az összetevők sorrendje és aránya a végeredményhez, valamint milyen helyi szokások élnek Tarsus környékén. A videó érinti a hozzáadott hagyma szerepét, a hús fűszerezését, valamint azt is, hogyan befolyásolja a sülő zsír a füst képződését és az ízeket.
A nézők inspirációt és gyakorlati útmutatást kapnak ahhoz, hogyan készíthetnek autentikus, szaftos shish kebabot akár kis konyhai körülmények között is, miközben élvezhetik a faszén adta különleges aromákat.
