Könnyen elkészíthető, laktató zöldségleves készítésének titkairól hallhatunk ebben a receptvideóban. A házigazda számos gyakran előforduló, kissé fonnyadozó zöldséget kombinál egy tápláló, ízletes fogásban, ezzel is hangsúlyozva az élelmiszer-pazarlás csökkentésének lehetőségét.
A videó során bemutatott recept kiemeli, hogy a leves alapját bármilyen maradék zöldség képezheti: brokkoli, cukkini, póréhagyma, krumpli, répa és gyömbér is kerül a fazékba. A hozzávalók tisztítása és darabolása után már csak rövid főzési idő szükséges, akár kuktában, akár sima fazékban.
Többféle ízesítési lehetőség és alternatíva is szóba kerül: a vajas, lisztes, tejes habarással gazdagabb textúrát, krémesebb ízeket érhetünk el, míg növényi tej és olaj használatával a leves könnyen vegánná tehető. Az elkészítés során szó esik arról is, hogyan használható fel a leves alapja akár több napon keresztül, vagy hogyan készíthető el tartósítva, mélyhűtve sűrített változatban.
A beszélgetés során érdekes, praktikus kérdések kerülnek elő, például: miképpen érdemes variálni a hozzávalókat, hogyan lehet egyszerűen sűríteni vagy krémesíteni a levest, és miként válhat a leves akár főétellé egy kis extrával, például húsgolyóval vagy tésztával.
