Az epizód középpontjában egy gazdag, selymes khao soi tésztaétel elkészítése áll, amelyet eredetileg észak-thaiföldi és burmai gyökerekkel rendelkező recept alapján készítenek el, de a videóban kreatív, növényi alapú módon. Az alaplé elkészítésénél kókusztej, vörös curry paszta és fűszerek ötvöződnek a különleges tofuval és vastag metélt tésztával, hogy igazán harmonikus és izgalmas ízvilágot hozzanak létre.
Egyedi megoldásként, a klasszikus rántott tészta helyett, sült dumpling lapocskák kerülnek a tetejére, amelyek különleges ropogós réteget kölcsönöznek az ételnek. Emellett frissen felszeletelt lila hagyma, lime, koriander és szójacsíra gondoskodik a megfelelő textúráról és frissességről is.
A recept során gyakorlati konyhai tippeket kapunk arra, hogyan készíthető el tökéletesen a tofu, miként válasszunk megfelelő tésztát, illetve milyen egyszerű trükkel lehet a boltban vásárolt curry pasztából is fantasztikus alaplevet alkotni. Szó esik arról is, hogy a fogás többféle variációban készíthető, így mindenki a saját ízlése szerint személyre szabhatja.
Izgalmas kérdésként merül fel, vajon ez a gazdag, krémes khao soi felülmúlhatja-e a népszerű ramen élményt. A műsorvezető a házi főzés örömét és az otthon elkészíthető éttermi minőséget hangsúlyozza, miközben további gasztro-könyvek és receptvideók elérhetőségére is felhívja a figyelmet.
