Norvégia legújabb három Michelin-csillagos éttermének kulisszatitkaiba nyerünk betekintést, ahol az étterem hangulata, a művészi séfkonyha és az elragadó borválaszték egyszerre emeli az élményt a gasztronómiai csúcsokra. Az utazás Stavangeren keresztül vezet, érintve különleges helyszíneket, köztük a történelmi Eilert Smith Hotelt és annak fényűző penthouse lakosztályát, ahol személyre szabott szolgáltatások teszik még emlékezetesebbé a tartózkodást.
A konyha középpontjában a norvég természet áll: különleges regionális alapanyagokat és szezonális ízeket vonultatnak fel minden fogásban, a zero waste irányelveknek megfelelően. Felszolgálnak olyan meglepő falatokat, mint rénszarvas-hús, kagylók több variációban, vagy éppen citrushéjban tálalt saláta, miközben a séfek látványkonyhájának mozdulatai is részei az élménynek.
Az itallapon díjnyertes sommelier gondoskodik a különleges borpárosításokról, amelyek között olyan neves tételeket is találni, mint a Coche-Dury Meursault Genevrieres vagy egy több évtizedes osztrák rizling. Mindezt egy olyan csapat teszi teljessé, amelynek szenvedélye és profizmusa végig átszövi az estét. Vajon mitől válik egy rejtett norvég gyöngyszem a világ egyik legjobb éttermévé?
Az étterem tulajdonos házaspárjának, Sven Erik és Torill Renaa-nak a különleges történetét ismerhetjük meg, akik nemcsak a norvég gasztronómia élvonalába emelkedtek, hanem saját bisztró-birodalmat is kiépítettek Stavangerben. Milyen utat jártak be a csillagokig, és hogyan váltak a helyi közösség kiemelkedő alakjaivá?
