Ebben a videóban Chef John egy klasszikus Caesar-saláta különleges újragondolását mutatja be, ahol a napraforgó különböző részei kerülnek a fókuszba. Az alapöntetet napraforgómagból, friss fokhagymával, kapribogyóval, dijoni mustárral, citromlével, szójaszósszal és parmezán sajttal készíti el, ügyelve arra, hogy akár vegánként is fogyasztható legyen.
A saláta összeállítása során a ropogós római salátalevelek mellett napraforgócsíra is szerepet kap, sőt, akár a napraforgó szirmok is elfogyaszthatók díszítésként. A házi sült krutonokat fűszeres olajban pirítja, egy apró tipp keretében füstölt paprikát ajánl hozzá, hogy színben és ízben is feldobja a végeredményt.
A videóban felvetődik a kérdés, mennyire lehet autentikus vagy kielégítő az így elkészített napraforgós Caesar-saláta az eredetihez képest, különösen, ha valaki régóta kedveli a klasszikus ízeket. Szóba kerül, hogyan lehet a receptet teljesen vegánná alakítani, illetve érdemes-e ezt a változatot választani, ha vendégeink között vegán étrendet követők is vannak.
Külön hangsúly kerül az ízek harmóniájára, a dressing állagának finomhangolására és a kreatív tálalásra, amely új élményeket ígér mindenkinek, aki nyitott egy izgalmas, egészséges újdonságra a jól ismert Caesar-saláta helyett.
