Egy stresszes és kihívásokkal teli estét élhetünk át, ahol a főszereplő először vállalkozik arra, hogy saját maga készítsen friss mozzarellát 100 vendég előtt. Felmerülnek a kérdések: hogyan birkózik meg a nyomással, a bizonytalansággal, és miben rejlik a mozzarella-készítés valódi nehézsége, ha nem elméletben, hanem gyakorlatban kell elvégezni, ráadásul ekkora tömeg előtt?
A háttérben egy tradicionális vasárnapi vacsora szerveződik, ahol a régi családi sütik, az olasz klasszikusok és a vendégek elé különleges fogások kerülnek. Megismerjük a séfeket és segítőiket, akik egyedi megoldásokkal közelítik meg a klasszikus recepteket, közben a csapatmunka és a feszültségek is meghatározzák az este hangulatát. Vajon meddig fér bele a kreativitás, illetve a hagyományok megtartása az ételek elkészítésében?
Az esemény során kulcsszerephez jut a csapatmunka, a logisztika – például hogyan készül el minden fogás időben, miként lehet kezelni a váratlan drámai helyzeteket a konyhában, és mennyire nehéz koordinálni egy nagy stáb munkáját. Emellett szó esik az alapanyagok minőségéről, a mértékegységek okozta vitákról, és arról, hogy milyen érzés lehet először „mesternek” lenni egy olyan feladatban, amely örömöt és felelősséget egyszerre ad.
