Két tapasztalt paprika-szakértő vezetésével izgalmas és humoros beszélgetés bontakozik ki a csípős ételekről, azok hatásmechanizmusairól és fogyasztásuk élettani következményeiről. Külön figyelmet kapnak a paprika különböző részei – például a magok és a fehér membrán – és hatásuk a csípősség intenzitására, valamint a tolerancia kialakulásának módjai is.
Felvetődik a kérdés, hogy egyes embereknél miért jelentkezik magasabb tűrőképesség, és hogyan érzékeli a szervezet a csípősséget. Szó esik arról, milyen receptorok közvetítik a kellemetlen érzéseket, miért lehet furcsa a hallás paprikafogyasztás közben, vagy miért okoz egyeseknek késleltetett csípősséget bizonyos paprikafajta.
A szakértők kitérnek a Scoville-skála működésére is: ismertetik a szubjektív kezdeteit, illetve bemutatják, hogyan vált objektívebbé a tudomány fejlődésével. Bemutatják a különbséget a paprikák természetes csípőssége és az abból készült szószok ereje között, valamint tanácsokat adnak a tárolásukra vonatkozóan.
Külön érdekesség, miért érzéketlenek a madarak a paprika csípősségére, és miért éppen a forró éghajlatú helyeken népszerűek a csípős fogások. Az is választ kap, hogy mennyire biztonságosak az extrém erős paprikák, illetve mikor érdemes mégis óvatosnak lenni az elfogyasztásukkal.
