Az Applebee’s hosszú ideig az Egyesült Államok legnagyobb, ülőhelyes étteremláncaként működött, közel 1900 étteremmel és több milliárd dolláros forgalommal. Fénykorában a befektetők is kedvelték anyavállalatát, a Dine Brands-t, amely az IHOP tulajdonosa is. Az utóbbi években azonban az Applebee’s forgalma érezhetően csökkent, több száz üzlet bezárt, és a márka küzd, hogy visszanyerje régi fényét.
Felmerül a kérdés, miért nem tudja az Applebee’s megismételni legfőbb versenytársa, a Chili’s sikerét. Bár mindkét lánc kedvező árú ajánlatokkal próbálja visszacsábítani vásárlóit, különbségek mutatkoznak a befektetések, az üzleti modell és a franchise-partneri rendszerek között. Míg a Chili’s vállalati döntéseit könnyebben lehet átültetni a gyakorlatba, az Applebee’s számára a franchise-rendszer kihívásokat jelent a gyors fejlesztésekben.
A Chili’s közelmúltbeli sikereit többek között a kiemelt munkaerő-befektetések, a menü egyszerűsítése és a közösségi médiában elért népszerűség táplálta. Ezzel szemben az Applebee’s küzd, hogy növelje meglévő éttermei forgalmát, és a folyamatos franchise-partnerekkel folytatott tárgyalások miatt lassabban tud megújulni. A felújítási programok és az új üzleti stratégiák azonban lehetőséget nyújthatnak a növekedésre.
A videó kitér arra is, milyen alternatív növekedési stratégiákat vizsgál az Applebee’s, például kombinált IHOP-Applebee’s éttermek nyitását és az új üzletek építési költségeinek csökkentését. Mindeközben a versenytársakhoz viszonyítva a márka új kihívásokkal néz szembe az amerikai étterempiacon, ahol a vendégforgalom és az azonnali, tudatos stratégiai reagálás egyaránt létfontosságú.
