Az élelmiszerboltok tészta választékában ma már elképesztő mennyiségű különféle árú száraz tészta található, de vajon tényleg érezhető-e a különbség az olcsó és a drága tészták között? A tartalomkészítő több mint tizenötféle tésztát tesztel, amelyek ára egy dollártól egészen kilenc dollárig terjed – így keresi a választ arra, hogy ér-e ennyit a prémium kategória.
Elsőként részletesen bemutatja, hogyan készül a száraz tészta: a búza típusa, a tészta formája, az extrudálás során használt bronz- vagy teflon szerszámok, valamint a szárítás folyamata mind kulcsfontosságúak az ár és a minőség szempontjából. Kiderül, mi a különbség a világ különböző részein termesztett durum búzák és az organikus, kisebb olasz termelők tételei között.
A következő szakaszban az ízek és aromák, valamint a tészta textúrája kerül fókuszba. Felmerülnek olyan kérdések, mint például: vajon tényleg jobban tapad-e a szósz a bronzvágott tésztára, vagy inkább a főzési technika a kulcs? Mennyire számít maga a búza aromája, és a fajták valóban érzékelhető különbségeket adnak?
A tészta alakja is vitathatatlanul befolyásolja a kulináris élményt – furcsa hatást kelt például, ha makarónihoz húsgombócot vagy spagettihez sajtszószt kínálunk. Ezen kívül a főzési idő és a kívánt állag szintén egyéni preferencia kérdése: néhányan a harapós állagú tésztát szeretik, mások inkább egy-két perccel tovább főzik.
Felmerül a kérdés, mire érdemes a hangsúlyt helyezni: a különleges tésztafajtákra, az alapanyagok eredetére, vagy inkább a jól elkészített szószra és főzési technikára? A videó végigvezeti a nézőt a tészta kiválasztásának szempontjain, és betekintést nyújt abba, mennyire befolyásolják a részletek a végeredményt.
