A Sweetgreen gyorsétterem-lánc története az egészséges, kényelmes étkezés forradalmasításával indult, amely kezdetben komoly fogyasztói lelkesedést váltott ki, különösen a nagyvárosi irodai dolgozók körében.
Amióta tőzsdére lépett, a cég folyamatos kihívásokkal néz szembe: sosem volt nyereséges, részvényeinek árfolyama zuhanórepülésbe kezdett, EBITDA-ja és azonos bolt forgalma is visszaesett. Az infláció, a kereskedelmi vámok, valamint az erősödő versenytársak elbizonytalanították a befektetőket és a fogyasztókat.
A cég története tele van innovációval, kezdve az időben történő mobilos megrendelésektől az automatizált konyhákig, és stratégiai terjeszkedéssel a külvárosok felé. A járvány alatt digitális rendeléseik rohamosan nőttek, és a gépesített „végtelen konyhák” bevezetésével újabb fejlesztéseket hoztak létre.
Ugyanakkor a Sweetgreen folyamatos költségproblémákkal, munkaerő-elbocsátásokkal és aránytalan vállalati rezsivel küzd. Az elhúzódó veszteségek ellenére bővülni kíván, miközben az árérzékenyebb, fiatalabb vásárlóbázis és az általános infláció gátolja a növekedést.
Felmerül a kérdés: hogyan lehet fenntartható és profitábilis franchise-t építeni a gyorsan változó piaci viszonyok között, és vajon képes lesz-e a Sweetgreen újra meghatározni a modern gyorséttermek receptjét?
