Az ételek világában kevés olyan hely van, ahol egy Michelin-csillagos séf a fine dining helyett a BBQ műfaját választja. Itt egy kivételes történet bontakozik ki: egy szakácsé, aki a világ legjobbjaival tanult együtt, mégis a faszén és a tűz szerelmese lett.
Szingapúr egyik legfelkapottabb éttermében, a Burnt Endsben, egyedülálló gasztronómiai élmény várja a vendégeket – ide asztalt kapni szinte lehetetlen. A hely nem csupán egy étterem: saját szakácskönyvet adtak ki, szerepeltek a Netflixen, és a város egyik központi, exkluzív negyedében működnek, ahol szigorúak a tulajdonjogi szabályok.
Az étterem hangulata a barátságos, fás belső tértől kezdve az izzó tűz körüli közös főzés élményéig kiemelkedő. A nyitott konyhában pár fős csapat szolgál ki akár nyolcvan vendéget, akik a pult mellől figyelhetik, hogyan születnek meg a fogások. Az étlapon olyan különlegességek találhatók, mint ausztrál wagyu steak, japán unagi, és kaviárral tálalt fürjtojás tart, mindezt változatos nemzetközi borok kíséretében.
A séf, Dave Pynt különleges életútjáról is szó esik: a Noma, St John és Etxebarri legendái mellett tanult, mégis a saját útját járva hozta létre ezt a laza, mégis kifinomult BBQ birodalmat, amelyet mára több országban is működtetnek. Az üzemelés, a tűz mesteri kezelése és a stáb szűk létszámú profizmusa túlmutat a klasszikus BBQ élményen, és felveti a kérdést: mitől lesz igazán különleges a tűzön készült étel?
