Bricia Lopez gyermekkorának meghatározó eleme volt a főzés, amelyhez felnőttként is erősen kötődik. Kenji, a videó házigazdája, Los Angelesbe látogat, hogy a híres oaxacai származású vendéglátóval, Briciával közösen készítsenek memelast, és beszélgessenek a tradicionális mexikói konyha szerepéről a családi és közösségi életben.
A beszélgetés során számos kulturális kérdés merül fel: hogyan lehet egy másik országban fenntartani egy közösség gasztronómiai hagyományait, miként őrizhető meg a mexikói identitás a tengerentúlon, mit jelent egy étterem közösségépítő ereje, illetve a határátlépésekkel járó élmények személyes jelentősége.
Felvetődik az is, hogy egy-egy étel készítése mennyi családi, személyes és kulturális jelentéssel bírhat – különösen akkor, ha a hagyományos eljárások (pl. a saját masa előállítása) vagy különleges hozzávalók (mint az asento vagy az avokádó levél) részei a folyamatnak. Megvitatják, hogy a mexikói ételek és közösségek értékelése hogyan változott Los Angelesben a bevándorlók és az ételkritikusok (mint Jonathan Gold) hatására.
Nem kerülik ki a gazdasági kérdéseket sem: szó esik a vendéglátás kihívásairól, a munka és a gasztronómia társadalmi megbecsüléséről, valamint arról, milyen felelősséget érez Bricia közösségi és szülői szerepében. Végül felmerül a kérdés, hogyan lehet egy kulturális hagyományokat képviselő vállalkozást a modern világban sikeresen működtetni, és hogy a személyes értékek, az önazonosság és a közösségi támogatás mennyire fontos a változó környezetben.
