A gyorséttermi piacon óriási átalakulás zajlik, különösen a csirkehús kategóriában. Bár a KFC magát a csirke népszerűsítőjeként tartja számon, az amerikai piacon egyre inkább lemarad főbb versenytársai, például a Chick-fil-A, a Popeyes és a Raising Cane’s mögött.
Az elmúlt időszakban a cég bejelentette, hogy új menüpontokat vezet be, megújítja éttermeit, és új arculatot ad magának. Ezekkel a lépésekkel szeretné visszaszerezni piaci pozícióját, különösen mivel a csirkehús jelenleg a legnépszerűbb fehérjeforrás a gyorséttermekben, és még a nagyobb hamburger-láncok, mint a McDonald’s is igyekeznek ebből profitálni.
Belföldön, az Egyesült Államokban a KFC jelentős visszaesést tapasztal, bevételei csökkentek, piaci részesedése mérséklődött, míg nemzetközi szinten kifejezetten sikeres, különösen Kínában, Thaiföldön és Dél-Afrikában. Az ottani siker egyik kulcsa a helyi ízek és fogások bevezetése volt.
A vállalat most olyan innovációkkal próbálkozik, mint a bővített boneless kínálat, új márkás üdítőitalok „Kwench by KFC” néven, valamint látványos, új étteremkoncepciók, amelyek élményszerűvé szeretnék tenni a vendégélményt. Emellett a gyorséttermi italok egyre fontosabb profitforrásnak számítanak a piaci szereplők számára is.
Kérdések merülnek fel, hogy valóban sikerül-e ezekkel a változtatásokkal visszahódítania az amerikai vásárlókat a KFC-nek, illetve mennyire tudja felvenni a versenyt az egyre bővülő csirkés gyorsétterem-hálózatokkal szemben?
