Ebben az epizódban a résztvevők Japán különböző régióinak tradicionális ramenleveseit kóstolják meg és értékelik. A népszerű ramenfajtákon keresztül betekintést nyerhetünk abba, hogyan alakult ki ez a fogás, honnan erednek az alapvető változatai, és mi jellemző az egyes régiók ízvilágára és feltéteire.
A kóstolás során nemcsak a klasszikus shoyu, miso, shio és tonkotsu ramen változatok kerülnek az asztalra, hanem izgalmasabb, kevésbé ismert típusokat is bemutatnak, mint például a hiyashi chuka (hideg nyári ramen) vagy a fekete május-olajas ramen. Részletesen kitérnek a levesek elkészítésének történetére, a hozzávalók sokszínűségére, illetve arra, hogy miként lehet egyedivé tenni a ramen fogyasztását.
A vendég, Mark Tuan (a GOT7 tagja) személyes kötődéséről, gyerekkori élményeiről és zenekari pályafutásáról is szó esik, miközben a ramen kulturális jelentőségét és népszerűségét vitatják meg. A ramen köré szőtt beszélgetések izgalmas gasztronómiai és történelmi kérdéseket is felvetnek: miként változtatta meg a ramen fejlődését Japán történelme, milyen regionális alapanyagok formálják a különböző ízeket, valamint hogy egy egyszerű ételből hogyan vált nemzeti ikonná.
A műsor rámutat arra is, mennyire személyes élménnyé válhat egy-egy ramen stílus az ízek, textúrák és emlékek találkozása révén. Emellett szó esik a ramen modern variációiról, kísérletekről, újításokról és arról, milyen kulturális kapcsolódások, például kínai vagy koreai hatások fedezhetők fel ebben az ételben.
