A pizzakészítés művészetébe kalauzol el ez a rész, ahol nápolyi stílusú, marinara pizzát készítenek. A részletes bemutató során szóba kerül a mérés pontosságának fontossága a liszt és a víz arányánál, valamint a dagasztás nélküli módszer előnyei, amely során a glutén szerkezete természetes módon fejlődik ki.
A tészta elkészítése és formázása után a feltét kiválasztására térnek át: minőségi, sózott paradicsom, vékonyra szeletelt fokhagyma, kalabriai oregánó, extra szűz olívaolaj és egy kevés só kerül a pizzára. A sütési technikák bemutatása során kitérnek a pizzakemence magas hőmérsékletének jelentőségére és arra, hogyan érhető el a kívánt állag és a kérges szél (cornicione).
Sütés után a pizzát frissen reszelt parmezánnal és krémes burratával koronázzák meg. Az epizód során ínycsiklandó részletek és apró praktikák hangzanak el, kitérve például arra, hogyan lesz igazán légies és rugalmas a tészta, mik a pizzakészítés kritikus pontjai, és milyen apró trükkökkel lehet tökéletesíteni a végeredményt.
