A világ legnagyobb pop-up fesztiválja minden évben München szívében épül fel: hatalmas sörsátrak és több száz ideiglenes attrakció várja a több millió bulizó látogatót. A szervezők számára hatalmas kihívást jelent, hogy mindössze tíz hét alatt, irgalmatlan időnyomás alatt hozzák létre ezt a városnyi méretű vidámparkot.
Az összeállítás bepillantást nyújt a monumentális fesztiválsátrak és az óriási, mobil hullámvasút felépítésének részleteibe. A tapasztalat hiánya, a hiányzó tervrajzok vagy éppen a mulasztások okozta váratlan akadályok feszessé teszik a tempót, miközben minden csapat versenyt fut az idővel, hogy a nyitásra minden készen álljon.
Érdekességként bemutatjuk a biztonsági intézkedéseket is, mint például a menekülőkapukat vagy a modern videókamerákat, valamint a logisztikai bravúrokat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy több tízezer liter sör, frissen készült ételek és akár tízezer vendég férjen el egyszerre egyetlen sátorban.
A háttérben persze minden részlet számít: a precízen szabott emlékképek, az aprólékos tűzvédelmi ellenőrzések, egy-egy sietséggel felhelyezett tábla vagy a sörvezetékek próbája is veszélybe sodorhatja a nyitás sikerét. A film a szervezés kockázataira, az improvizációk szükségességére és az emberi tényezők fontosságára fókuszál.
