Amszterdam ízeihez kalandozva a város forgatagos piacain és jellegzetes éttermeiben fedezzük fel a holland gasztronómia legfontosabb fogásait. Az édesszájú kalandorokat csábítják a poffertjes, vagyis a minipalacsinták, amelyek a friss piacokon egyszerűen cukorral vagy izgalmas feltétekkel hódítanak.
A sós finomságok között megismerjük az egyedi, holland módra készült sült krumplit, a friss, roppanós patatje oorlog-ot, ahol a kombinált szószok és feltétek szokatlan, mégis harmonikus ízvilágot teremtenek. Elmerülhetünk a stroopwafel, a hagyományos stamppot, valamint a téli napokra szánt, tartalmas snert, azaz borsóleves világában is.
Különlegességként kipróbálhatjuk a világhírű automatás snackeket is, például a bamihap, vagy a sajtos fánkot és frikandelt, amelyek gyors és érdekes alternatívái az éhség csillapításának.
Friss halételek sem maradhatnak ki: nyers hering szendvics formájában és aranylóan sült kibbeling mind ízelítőt adnak a város tengerközeli konyhájából. A bevándorlói konyhák hatása az indonéz rijsttafel-ben csúcsosodik ki, ahol számos apró étel közül kóstolhatunk, beleértve a fűszeres csirkesatay-t is.
A sörkedvelőknek külön élményt nyújtanak a szélmalomban működő helyi sörfőzdék, valamint a tradicionális bitterballen falatok, míg egy eseménydús este vagy másnap reggel elmaradhatatlan street food fogása a misztikus kapsalon, mely rétegezett sajt, sült krumpli és kebab hús kompozíciója.
Felvetődik: hogyan keveredtek össze ezek a gasztronómiai hagyományok a város történelmével? Milyen új és régi ízek várnak még a holland konyha felfedezésére?
