Kublai kán, a mongol és kínai birodalom uralkodója nemcsak hatalmas területeket hódított meg, hanem igyekezett egészséges és különleges ételekkel fenntartani energia- és chi-szintjét. Ennek kapcsán kerül terítékre egy 14. századi matic leves receptje, amelynek alapanyagai a hatalmas Mongol Birodalomból származtak: masticum a Földközi-tengertől, csicseriborsó, birkahús és egzotikus fűszerek.
Az uralkodói konyha nem csupán kínai, hanem mongol, perzsa és más hatásokból épült fel. A birodalom ételeiről korabeli kínai források és utazók is beszámolnak: Marco Polo leírja a fejedelmi lakomákat, ahol vadásztrófeák, vadhúsok és jelentős mennyiségű ital, például a fermentált kancatej (airag vagy kumisz), valamint rizsbor (shaoxing) is terítékre kerültek. Kiemelt szerepet kaptak a lakomák szigorú etikettjei, misztikus elemei, varázslók és a hierarchikus ültetési rend.
A videó izgalmas kérdéseket vet fel: hogyan ötvöződtek a mongol nomád és a kínai hagyományok az udvari életben, milyen szerepet játszott a fejedelmi vadászat a társadalom működésében, és hogyan befolyásolta az uralkodó egészségi állapotát az udvari orvoslás – mindezt egy történelmi recept bemutatásán keresztül, a Tasting History csatorna jellegzetes stílusában.
