Ebben az élő közvetítésben Kenji barátaival és kollégáival együtt egy interaktív kérdezz-felelek keretében beszélget a konyhai eszközökről, főzési technikákról és receptekről. A beszélgetés során szó esik a fakanalak, vágódeszkák és kések kiválasztásáról, valamint a főzőlaptípusok (indukciós és gáz) előnyeiről és hátrányairól is.
Külön blokkokat kap a wok használata, tisztítása, különféle főzési eljárások, illetve, hogy milyen eszközzel vagy tűzhellyel érdemes wokban dolgozni otthoni vagy éttermi körülmények között. Felmerülnek a húslevesek és raguk titkai, például a sertéskocsonya vagy a marhapörkölt készítése, valamint a kollagén kinyerésének módszerei.
A beszélgetők áttekintik a késélezés praktikáit, a fenőacél szerepét, a gyerekek étkezési szokásait és ezek bővítésének lehetőségeit is. Belátást nyújtanak Kenji heti főzési rutinjába, a maradékok felhasználásába és a családi élet gyors kiszolgálásába. Vicces és praktikus tippeket osztanak meg a konyhai füst kezelésére és a lakásban működő füstérzékelők „megkerülésére”.
A közönség kérésére szóba kerülnek gyakorlati kérdések is – például Seattle gasztronómiája, gyereknevelési stratégiák evéssel kapcsolatban, vagy hogy mely zöldségek hasznosak egy városi kiskertben. A beszélgetést végig kísérik gyakorlatias tanácsok, személyes történetek és humoros megjegyzések.
