Egy Mexikóból származó szakács személyes történetét meséli el arról, hogyan találkozott először Amerikában a nachosszal, amely azóta a szívéhez nőtt, pedig szülőföldjén nem igazán terjedt el ez az étel.
A videó során részletesen bemutatja, milyen alapanyagokra figyel a legjobb nachos elkészítésénél. Kiemeli a ropogós tortilla chipsek fontosságát, a tökéletesen elkészített babot, a karakteres szószokat és a rétegezés jelentőségét. Megosztja praktikáit is, például miért nem sütőben olvasztja a sajtot, hanem gyors fondüdót készít.
Szó esik az összetevők harmóniájáról: krémes bab, olvadó sajt, friss salsa és avokádószósz, savanyított jalapeño és koriander is kerül a tetejére. Az ízek és textúrák egyensúlyáról is értekezik, kérdéseket vetve fel: hogyan lehet minden egyes falat ugyanolyan ízgazdag? Miért érdemes rétegezni, és mikor érdemes bátran fűszerezni?
Az étel húsmentes, de a bab elég tartalmas, és a videóban azt is említi, hogy milyen húsos feltétekkel lehetne tovább variálni az ételt. Olyan apró, izgalmas trükkök is elhangzanak, amelyekkel elkerülhető a chips kiszáradása vagy elázása, és minden kiemelt összetevő a lehető legjobban érvényesül.
