A beszélgetés egy fiatal kaliforniai vállalkozó, Troy Bondi történetét mutatja be, aki társalapítójával közösen, a COVID-időszak alatt otthoni körülmények között kezdte meg vállalkozói pályafutását. Kezdetben egészségügyi termékekkel próbálkoztak, majd amikor ebből kiszálltak, a hétköznapi tésztaételek készítése közben jött az ötlet: új, trendi mártásokat kreáljanak a fiatalabb generációk számára.
Megfigyelték, hogy a boltok polcain található paradicsomszószok évek óta alig változtak, vizuálisan és ízvilágban is unalmasak voltak. Úgy döntöttek, hogy az újdonság – különleges ízpárosítások, mint a hot honey marinara vagy a summer lemon marinara – lehet a belépőjük a telített piacra. Fontos volt számukra, hogy olyan íztrendeket azonosítsanak, melyek máshol sikeresek, és bevezessék őket a mártások világába anélkül, hogy bonyolult edukációval kellene terhelniük a fogyasztókat.
Innovációjuk révén sikerült megjelenniük Kalifornia és az USA legtrendibb üzleteiben, például az influenszerek kedvencének számító Erewhonban, de kihívást jelentett számukra, hogy termékük az USA más régióiban, például a középnyugaton, is megállja-e a helyét. Arra törekednek, hogy márkájuk skálázható legyen, és többféle – akár barbecue vagy más szószkategóriában – is sikert arassanak.
A cég működésében kiemelt figyelmet fordítanak a fenntarthatóságra (újrahasznosítható csomagolás) és a digitális eszközök, például AI bevezetésére. Ugyanakkor szó esik az üzletépítés nehézségeiről, a tanulási folyamatról, befektetésekről és a sikeres bolti megjelenés kulisszatitkairól is.
