Hogyan készíthetünk otthon is éttermi minőségű steaket? Egy profi séf és pitmaster mutatja be, milyen egyszerű, mégis hatékony lépésekkel lehet igazán különleges, szaftos sültet varázsolni a grillen.
A hús kiválasztásától kezdve, a megfelelő fűszerezésen, a grill előkészítésén át egészen a sütés technikájáig számos szakmai tippet kapunk. Megtudhatjuk, miért fontos például a hússzelet vastagsága, hogyan érdemes sózni, borsozni, és mi a különbség a grillkefék között.
A videó részletesen kitér arra is, hogyan érjük el az ideális kérget és belső hőmérsékletet, illetve milyen módszerekkel lehet ellenőrizni a steak állapotát. Érdekes kérdéseket vet fel a steak pihentetéséről és szeleteléséről is: vajon mikor érdemes vágni, hogyan találjuk el a szálirányt?
Megismerhetjük a chimichurri szósz elkészítésének fortélyait is, valamint azt, hogy a jól időzített, türelmes sütés hogyan hozza ki a legtöbbet a húsból. Közben olyan praktikus tanácsokat is kapunk, amelyek bármilyen grilltípusnál alkalmazhatók.
