Egy jól ismert gyorséttermi ikon, a Big Mac otthoni elkészítésének lépéseivel ismerkedhetsz meg ebben a részben. A műsorvezető a klasszikus szendvics összeállítására koncentrál, olyan alapanyagokat használva, amelyeket bárki könnyedén beszerezhet a szupermarketben. Az eredeti recept vonatkozásában izgalmas részletekre derül fény, többek között a különleges hagymakészítés és az autentikus szósz összetevői kapcsán.
A hagyományos Big Mac szósz titkos összetevőiről is szó esik – kiderül, hogy valójában nem ketchup, hanem egy mustáros-majonézes keverék adja a jellegzetes ízt. A műsorvezető saját tapasztalatai alapján osztja meg a legjobb eljárásokat, például a megfelelő állagú hagyma eléréséhez és a tökéletes szezámmagos buci elkészítéséhez, sőt, még azt is megtudhatjuk, hány szezámmag kerül átlagosan egy Big Mac tetejére.
A húspogácsák sütési módjában is érdekes különbségek mutatkoznak: a fagyasztott gyorséttermi hús helyett ‘smashburger’ technikát alkalmaznak, így intenzívebb ízvilágú és állagú pogácsák születnek. Az egyes lépések során felmerülnek a házi burgerkészítés legfontosabb kérdései – például, hogyan lehet elérni az éttermi érzést egyszerű, otthoni körülmények között, vagy mennyiben érdemes eltérni az eredeti mintától.
