Két otthoni szakács próbál 17 különféle húst azonosítani csupán küllem, illat és íz alapján, miközben három hibázási lehetőségük van. A kihívás különlegessége, hogy egy listából választhatnak, ám azon két szándékos „vörös hering” is szerepel, vagyis nem minden felsorolt hús van jelen az asztalon.
Az asztalra kerülő húsok között szerepelnek gyakori és egzotikus alapanyagok egyaránt, többek között bélszín, nyúl, fürj, vaddisznó, vagy például zebra és kenguru. A játékosok részletesen elemzik a húsok textúráját, színét és ízjegyeit, miközben vicces félreértések és párbeszédek színesítik a kóstolást.
A műsor során olyan témák kerülnek elő, mint a különböző húsfajták elkészítése, a globális gasztronómia, illetve a hús eredetéhez fűződő kulturális hagyományok. Az epizód több érdekes kérdést is felvet: vajon mennyire felismerhetők íz alapján a különféle húsok? Hol húzódik a határ a könnyen beazonosítható és az ismeretlen ízek között?
Számos apró kulisszatitokkal, kóstolási tippekkel, valamint a különböző húsokhoz ajánlott párosításokkal, szószokkal és klasszikus fogásokkal gazdagodik az adás, miközben a humor és a gasztronómiai tudás is nagy szerepet kap.
