A Hooters 1983-as indulása óta ikonikus helynek számít csirkeszárnyaival, sörével és egyedi felszolgálóival. Az étteremlánc kevés tapasztalattal, de annál nagyobb lelkesedéssel építette fel a híres Hooters hangulatot és dizájnt, amely a laza, tengerparti életérzést idézi.
A márka történetében hamar szerepet kaptak a „Hooters Girl”-ök, akik idővel nemcsak a vendéglátás, hanem a marketing és a kalendáriumok főszereplőivé is váltak. Az üzleti terjeszkedés mellett azonban folyamatos viták zajlottak a női felszolgálók munkakörülményeiről, valamint arról, mennyire tekinthető szexistának vagy éppen felszabadítónak a Hooters modellje.
A cégen belül korán létrejött két szervezet: a floridai alapítók kezében maradt néhány hely, míg a fő franchise-hálózat, a Hooters of America, külső befektetők kezébe került. Ez a kettősség üzleti és szemléletbeli ellentéteket is felszínre hozott, amelyek később a márka átalakulásához és válságaihoz vezettek.
Miközben a Hooters különleges marketingfogásokkal (például naptárak, légitársaság, kaszinó) világszerte ismertté vált, a folyamatos társadalmi és vállalati viták, valamint a versenytársak megjelenése és a gazdasági válságok kihívásokat jelentettek a vállalkozás számára. A történet során szó esik a láncolatot ért munkaügyi és diszkriminációs perekről, az étlap és az arculat változásairól, valamint arról is, miként próbálják az eredeti alapítók visszahódítani a márkát a nehéz időszakok után.
Érdekes kérdés, hogy vajon egy 80-as évekbeli sikerrecept képes-e megújulni és újra megszólítani egy teljesen átalakult közönséget, vagy örökre a múlt része marad. Kiemelt téma, hogy az egykori üzleti modell milyen mértékben működhet ma, és mit tanulhatnak a versenytársak és a teljes vendéglátóipar ebből a történetből.
